做好蔬菜冷藏保鲜
大家都知道，蔬菜在高温环境下容易腐烂，而且采摘后，没过多长时间就会坏掉。这些都会对蔬菜配送公司造成巨大损失。为了保障食品安全，减少损耗。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通过冷藏车从田间将蔬菜转移到配送中心的保鲜库，从而保障全程冷链。冷链做得好的蔬菜配送公司，其菜品质量也不会太差。
合理配送蔬菜的重要性
面对市场上多家配送中心的竞争，合理的配送蔬菜对企业和客户都是双赢的。一是对企业来说，有计划的配送蔬菜能降低企业成本，在保证产品新鲜的前提下，节约了时间成本，提高了工作效率。与客户提前签订书和价格透明化，赢得了用户对企业的信任度和忠诚度，超市蔬菜配送，提高企业信誉。
二是对客户来说，在节奏越来越快的今天，科学合理的配送蔬菜，满足了客户对物流时限的要求，让客户花更少的时间，享受到更的服务。与客户签订书和建立服务预警体系，让用户更放心订购企业蔬菜，赢得客户好感度。
食堂配送对食品及配送资质的要求：
学校食堂配送包括粮油、禽蛋、调味品、佐料、副食品及冷冻食品等时蔬的配送。但是学校食堂不比其他地方，所以一定要做到对时蔬质量的严格把关，这样才能使孩子们的日常饮食有健康的保障。那么怎样监管和引导呢？基本上还是采用政策和规定等办法对其进行约束。
学校食堂配送的大米必须符合GB1354-86标准，武昌蔬菜配送，并拥有“QS”食品质量安全认证。食用油必须符合GB1535-2003标准，工厂配送蔬菜，并拥有“QS”食品质量安全认证。禽蛋必须保证新鲜，且符合食品卫生安全法要求。糖、味精、酱油、醋、生粉等佐料、副食品必须具有“QS”食品质量认证标志。猪肉、鸡鸭等冷冻食品必须具有动物检验检疫合格证明。配送的鲜肉类必须在屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格和屠宰场，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。
蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行残留检测，检测合格并出具残留检测合格报告单后，方可采收配送。
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