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麻辣筋肠串

原料：数驴板肠、熟牛筋、豆筋各200克，涮烫麻辣汁1锅，麻辣味粉适量。

制法：1、驴板肠用温水洗两遍，攥干水分，切成3厘米长、筷子粗的条；熟牛筋顶刀切成1厘米长的小杰；豆筋用热水泡透，再用清水洗两遍，挤干水分。然后，取竹签间隔穿上改刀的原料。依法逐一穿完。

2、将涮烫麻辣汁锅上火烧开，放入穿好的原料烫透，取出来撒上麻辣味粉，即可食用。

制作简单、智慧之选成本偏低

　　起初，冒菜是一道粗放形式的美食，熬制的汤底，将各种各样的涮入汤底中，不久便会飘散着令人垂涎的清香，较于中餐的精心制作而言，这种粗放形式的美食，它的制作工艺是很简单，也降低了创业者对大厨聘请的成本。

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