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猛饮白酒的坏处
喝白酒的时候，如果过快过猛，胃就会受到酒精的强力刺激，造成，有时还会。
与此同时，也受不了突如其来的酒精刺激，会产生肝功能***。
所以，喝白酒过快过猛，胃喝都会受到比较严重的损害。
另外，“粗速饮酒”也容易造成醉酒，尤其是***在强烈运动之后，全身非常疲劳之时，如果抓起酒就快速饮下，还有诱发的***。
古人有饮酒之见：“忌速饮，亦忌流饮。三五知己，薄暮之时，政务已毕，偶然相值，山西汾酒集团系列酒招商怎么做县级代理，随意衔杯，赏其析疑，杀刀射腹，饮至八分而止。否则灯下、月下、光下，摊书一本，独自饮之，亦一快事”。
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酒的沉积物
酒中除了水和酒精还有很多其他成分，这些成分在特定温度范围内溶于水或酒精。随着贮藏时间增加，环境条件改变会发生物理和化学的变化，产生浑浊现象甚至出现沉淀。啤酒的蛋白质与氧发生氧化反应，蛋白质变性析出，沉淀出来；啤酒在低温下蛋白质、麦芽糖溶解度降低析出产生沉淀；白酒低温下，脂肪酸因溶解度降低析出；葡萄酒的酒石酸盐沉淀，单宁、色素和果胶质等造成浑浊。这一类都是可以饮用的非生物造成的沉淀浑浊。如果是由于微生物产生菌膜，气泡、浑浊以及沉淀就不能饮用了。
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中温大曲生产工艺
浓香型中温大曲的制作过程与高温大曲基本相同，只是在原料商一般不加入曲母。
清香型中温大曲有三种：清茬曲、红心曲和后火曲
①大麦豌豆3:2比例混合粉碎。踩曲加水压成曲坯。
②排列，曲坯入曲室时温度应该15~20℃，夏季更低。曲坯侧方稻壳上行距3~4cm间距2~3cm，夏季空隙增大。
③长霉，在曲坯稍干后加盖席子或麻袋，让温度上升，然后开始长霉。
④晾霉，曲坯温度要到40℃时打开门窗通风换气，解开席子麻袋，降温排湿。晾霉主要是控制曲坯表面微生物生长。
⑤潮火，晾霉后，去皮表面略干，关门窗，待温度再次上升后翻曲。
⑥大火，大火阶段要通过门窗来调温始终控制在45℃左右。
⑦后火，此阶段将温度下降到32~33℃。
⑧养曲，这期间要靠室内恒温使曲坯中心温度也保持在28~30℃，然后逐渐蒸发水分。
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