






食品添加剂滥用、农0残留超标、原料中添加违禁物质、食品包装材料含有有0***物质等问题,让人不禁要问:我们的食品还安全吗?其实,我国的食品状况从总体而言还是安全的,为保障食品安全,***出台了好多******;还不断加强检测机构和监督机构能力建设,开展食品安全风险监测和评估等工作;不断加大监督力度,积极推行食品安全专项整治,确保食品安全;不断普及食品安全知识,提高大众的认识。

生物技术生物检测技术是近年来飞速发展,且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物,因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映,从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用潜力,具有特异性生物识别功能、选择性高、结果精l准、灵敏、专一、微量和快速等优点。应用较广泛的方法有PCR 技术、生物传感器技术以及生物芯片技术等。

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