









锅内参加花生油烧至五成热,下入鸡块煸炒至不粘锅为止,炒鸡酱料加工,参加干辣椒,小米辣,八角,花椒,姜块煸炒出香味,参加米醋,炒鸡酱,复合酱油,香料粉煸炒平均,参加纯洁水(吞没鸡的一半),白糖,鸡精,味精中火烧至熟透,汤汁剩余四分之一时,将料渣挑出,参加青花椒,大葱,红杭椒,翻炒平均,参加老油翻匀即可。
淄博源源流香食品有限公司是一家集生产加工、科研、营销为一体的现代化企业,拥有不错的产品开发、生产、科研能力。拥有管理***以及生产设备,确保了产品的质量和品质,已发展成为生产调味品的大型企业。
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锅内放入葱油、熟猪油各100克,烧至五成热时,放入干麻椒、干辣椒、葱段、姜片各20克,香料(、桂皮、香叶各5克,八角4颗,丁香2个),中火炒香,放入面酱50克、老抽10克、酱油25克,煸炒出香味,倒入鸡块,中火煸炒至鸡皮非常紧实,倒入清水(以没过鸡块为好),放入调料(鸡粉、味精、白糖各10克,盐5克)大火烧开,改小火炖25分钟-30分钟,大火收汁,再加入青尖椒、红尖椒、大葱段、鲜花椒40克翻炒至辣椒成熟,淋入花椒油、藤椒油各20克,炒鸡酱料,芝麻油15克,淋明油10克,撒香菜2克出锅即可。
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