随着生活水平的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，作为一种新型食品添加剂，葡萄糖酸钠不仅提高食品的风味，而且还增强了食品的营养特性，慢慢走进了人们的视野。
葡萄糖酸钠是葡萄糖的深加工产品，又称五羟基己酸钠，工业白糖多少钱，是一种白色或淡***结晶粉末， 同时也是制备葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸盐(锌、铜、亚铁盐) 等的基础原料。葡萄糖酸钠易溶于水，微溶于醇，不溶于醚，在食品工业中作为食品添加剂，工业白糖，可以赋予食品酸味，增强食品的味道，防止蛋白质变性，改善不良的苦味和涩味，并取代盐来获得低钠，工业白糖厂，无钠的食品。
与市场上许多食品添加剂相比，它的***无害性能已经成为其的亮点。在食品行业，食品的风味是在感官评价中的重要指标。
葡萄糖酸钠能够改善苦味，葡萄糖酸钠对苦味化合物及其二元组合物质的苦味有不同程度的***作用。此外，有报道表明，工业级白糖，在海产品的加工过程中，添加一定量的葡萄糖酸钠可以有效降低鱼臭味，提高食物的食欲，且相比于传统的覆盖方式，成本更加低廉。葡萄糖酸钠作为商品混凝土外加剂应用，显现了较好的缓凝、保塑、增强等效果，随着葡萄糖酸钠产品规模逐渐扩大、发展速度越来越快。葡萄糖酸钠这一外加剂还有较大的潜力市场。
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