饲料在发酵过程中会产生以乳酸为主的多种有机酸，发酵后pH下降到4.0以下，从而***了中性、好氧******的生长环境，***大肠菌群、沙门氏菌等病原菌的生长。发酵饲料中的***素是由***产生的一种蛋白类物质，具有类作用。乳酸菌属产生的***素对链球菌、沙门氏菌、、假单胞菌和大肠有一定的***作用。
2.提高饲料营养物质的消化率及利用率
饲料经过发酵之后，进行了一系列的生***学反应，其中复杂的大分子有机物会在一定程度上降解，同时还会产生大量的营养丰富的微生物菌体蛋白及有用的代谢产物。饲料在发酵过程中，大分子蛋白质会逐渐转变为小分子肽和游离氨基酸。发酵饲料中植酸酶的含量显著增加，植酸酶活性提高。同时，发酵饲料中的植酸含量降低，总磷及有效磷含量显著增加。
我们都知道辣椒粕添加到蛋鸡饲料中可以改善鸡蛋品质，增加经济价值，那么如何添加才是正确的呢？今天小编为您详细介绍辣椒粕发酵饲料的魅力。
首先发酵对于饲料原料而言，增加了其利用率，减少浪费，尤其是对辣椒粕这样的原料，不容易被吸收，做成发酵饲料之后，实现了体外预消化、体内促消化的双重作用。并且发酵降解辣椒粕中的粗纤维，吸附霉菌du素和饲料抗营养因子等***物质，产生ru酸、醋酸，提高钙、磷、铁和有机锰的利用率，加强了蛋壳腺的分泌功能，着色均匀蛋壳光鲜亮泽，显著减少畸形蛋、白壳蛋、破壳蛋和沙壳蛋；改善蛋壳颜色蛋***泽，降低破蛋率。抗病：辣椒粕对多种***和霉菌有sha死和***作用，可促进畜禽气血循环，预防常见***，增加肠内正常菌群，减少肠yan发病率。改善鸡蛋品质：给蛋鸡饲喂辣椒粕可使蛋黄颜色变深呈橘红色、提高产蛋率，同时蛋壳颜色和强度加深增强、不易破损。辣椒粕对畜禽的口腔及肠胃有刺激作用，可增强肠胃蠕动，cu进消化液分泌，改善食欲，并能***肠内异常发酵。
辣椒粕发酵饲料，不经充分利用了辣椒粕，并且通过发酵更有利于改善蛋鸡肠道健康及改善鸡蛋品质。
发酵辣椒粕特点：
辣椒粕、辣椒粉等饲料原料经枯草芽gan菌、粪肠球菌、地衣芽孢gan菌、酿酒酵母等微生物发酵后，能产生大量的消化酶、氨基酸、***、矿物元素等产物有利于动物机体吸收利用，提高饲料的利用率，增强动物的免yi力，有利于动物健康。
微生物发酵饲料辣椒粕中所含的天然的辣椒玉红素、胡萝卜素、玉米黄素、***和氨基酸；长期使用蛋黄颜色明显变深，蛋清粘稠，蛋黄大蛋清劲道口感好。丰富的益生菌可促进钙、磷的吸收，增强蛋壳厚度和韧性，蛋壳鲜亮有光泽。有益菌改善了肠道环境，提高了机体对蛋白质及叶黄素等类胡萝卜素的吸收能力。研究发现，在蛋鸡日粮中添加微生物发酵饲料，蛋黄颜色明显改善。
