1、不可向柜内投掷物品，保鲜展示柜存放物品时要轻拿轻放。以免损坏内壁；
2、等运行达到稳定状态时关机，商用麻辣烫柜刚使用时应先空机运行1-2小时。再放入食品后开机；
3、放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙，商用麻辣烫柜价格，前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距。以利于冷气对流，温度均匀。
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液氨（NH3），又称为无水氨，是由氨气通过加压或冷却得到，是保鲜展示柜中常用的制冷剂。 氨制冷剂在冷凝器和蒸发器中的压力适中（冷凝压力一般为0.981MPa，蒸发压力一般为0.098-0.49MPa）；单位容积制冷量较CFC-12、 HCFC-22大；具有良好的热力学特性和优良的环保性能，制冷系数高，放热系数大，相同温度及相同制冷量时，氨压缩机尺寸小。而且氨制冷剂合成工艺成 熟，制取容易，价格低廉，适宜大面积使用，所以在各类冷媒中，液氨是大部分工业企业制冷的选择，在工业和大型冷库、超市食品陈列柜中有广泛应用。
保鲜展示柜直接影响食品的营养价值和人的身体健康。商用保鲜展示柜的制冷方式有直冷式（有霜）和风冷式（无霜）两种。直冷商用保鲜展示柜保鲜、保湿性能好，价格相对便宜些；风冷商用保鲜展示柜冷冻室自动除霜，商用麻辣烫柜厂家，柜体内温度比较均匀。
保鲜展示柜的温度应按贮藏食品的需求来调节，不要任意调得过低。保鲜展示柜内的食品不应存放过多，排列齐整，要留有间隙，热的食品待冷却至室温后再放入箱内。
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