








商用多功能烤炉功能特点
1.超级厚扒板,不易变形
2.带吸油烟功能,扒炉四周设计合理,商用多功能烤炉系列,易清洗不留污垢,优雅大气的人性化设计
3.高等不锈钢加厚外形,质量
4.采用进口温控,准确控制温度
山东克拉斯克厨业有限公司,生产商用多功能烤炉,的产品成就精致的美味,克拉斯克商用多功能烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
果木烟熏牛排是采用荔枝木、苹果木、龙眼木或雪梨木等果木为燃料,放在高达600℃-700℃的窑炉中充分燃烧,将薄厚均匀的牛排 置于窑炉的烤板中,使得牛排六面同时加温受热(因为烤炉内部是六面同时加温受热的),利用高温瞬间锁住牛肉的水分,从而保留了牛肉的原汁原味和营养成分, 同时用果木烤制的牛排不需要接触到明火,就可达到烧烤的风味,而且吸收果木散发出的原香味道。

蜜桃汁配蜂蜜增香。烤牛肉一定要用到果木,但是根据地域的不同很多人会选择不同的果木,比如苹果木、水蜜桃木、龙眼木有些人也会搭配使用。这里我选择了水蜜桃木。为了配合水蜜桃木的清香味,商用多功能烤炉,在牛肋骨烤至需要的色泽后,我选择刷水蜜桃汁和蜂蜜,在增加香味的同时补充牛排的水分。如果选择的是苹果木可以刷苹果汁和蜂蜜。
细掌握成熟度。果木烤牛排跟煎牛排是一样的,可根据客人喜好的不同,从五成熟到十成熟都有,黑龙江的食客多喜欢八成熟的。按照烤制时间来说,牛排七成熟时,加热时间在18分钟左右,八成熟时,加热时间在20分钟左右,以此类推,每成熟一成,商用多功能烤炉定做,约多消耗2分钟。但由于肉的厚薄、大小不同,所以烤制时间就会有所偏差。为了更好地掌握成熟度,可以借助一根不锈钢钎。具体方法:将不锈钢钎插入牛肋骨中,如果拔出后略有,则证明是八成熟,如果一点也没有则是十成熟。
山东克拉斯克厨业有限公司,生产商用多功能烤炉,商用多功能烤炉批发,的产品成就精致的美味,克拉斯克商用多功能烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
商用多功能烤炉-克拉斯克厨业有限公司-商用多功能烤炉系列由山东克拉斯克厨业有限公司提供。山东克拉斯克厨业有限公司是一家从事“厨房设备,制冷设备,电器设备”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“克拉斯克”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使克拉斯克在炊事、烘焙设备中赢得了客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!