淳常制冷设备报价实在-广州食品冷库安装多少钱

食品保鲜冷库、食品冷冻库、食品速冻冷库安装-淳常提供广州食品冷库

夏夜的标配，啤酒小龙虾！当然还有各种水产类的肉类、水果蔬菜等丰富了我们晚上的时间。夏季气温高，食品变质速度快，所以更要注意食物的保鲜贮藏，避免食品安全隐患，同时还能保证口感质量。鲜水产海鲜是，速冻水产海鲜是沿海城市消费者的好选择，其中-18℃海鲜冷库工程采用全冷链贮藏和运输速冻水产海鲜，是保证水产品鲜味及品质的关键。

捕捞水产品后要在低温环境下进行处理，并迅速送往-30~-40℃的冷冻库中快速冷冻起来(有些海鲜速冻要用较低温度的冷冻和运输储存，如金鱼的-55℃低温贮藏及运输)，锁住鲜味，再通过-18℃的海鲜冷库工程储藏和运输速冻水产海鲜到各地，供各地美食爱好者享用。例如，对于虾的储藏，先把虾用水洗净，然后放入一个金属器皿中，注入冷水，南海广州食品冷库，放入冰冻库冷冻，待冻后，取出，在室温下放置一会儿，倒出***的虾块，再用保鲜袋包装后，放入-18℃的冷冻库保存。

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速度冷库不一定是食品冷库，食品冷库也不一定是速度冷库，但是，食品速冻冷库仍然存在。冷冻冷库食品冷库的库温一般在-30℃以下，广州食品冷库安装多少钱，主要用于食品的速冻用途，要求在规定的时间内快速冷冻食品，如速冻饺子、速冻汤圆、速冻水果等。

1.速冻冷藏室能使需要速冻的食物迅速降至设定温度，限制食品的微生物生长，并能有效***微生物的生长和食品变质等；

2.由于冷却速度快，食品在速冻冷库中停留时间短，有利于提高冷库设备的利用率和生产连续性；

3.在速冻冷库中，食物的细胞***内浓缩溶质和食物***、胶体及各种成分之间的接触时间明显缩短，使各种损失降到低程度；

4.快速冷却，能有效地减少食物细胞内水分的外聚，避免细胞间形成大冰晶，从而使解冻时汁液损失少，大大提高食品的品质。

速冻食品冷库除上述特点外，还有一些针对食品特性的优点，如保生性和可靠性等。那么，食品速冻冷库还有什么比速冻食品更有优势呢？

一是超低温快速降温，能有效地***食物的呼吸，***病原菌的繁殖，控制某些病害的发生，减少有机物的消耗，降低食品霉变率。此外，食品速冻冷库还能***某些食物后熟酶的活性，***乙烯等的产生，保证食品原有的口感和风味，保持新鲜。

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食品冷冻库五点规则。肉类食品在入冷库时一般需要预冷消毒、温度控制、湿度控制等。

（1）、预冷：预冷首先是食品在进入冷库中进行的一种冷却方法，其要求是要贮藏的食品快速降到冷库规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷里进行。我们常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。放在低温环境中贮藏的都是经预冷处理后的食品，但是一定要保证迅速的放在冷库中不能有所延迟。

（2）、温度：温度允许的变化范围与贮藏期限。冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，广州食品冷库安装工程，防止损耗及低温生理病害。

（3）、温度的控制。

不同的食品具有不同的适冷藏温度。冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响，如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空气流通情况、堆码方式，食品品种及成熟度等。入库时应合理堆码，根据实际情况调节库温；出库前需采用逐步升温方法，以免因内外温差大，而造成食物表面凝结水珠。

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