今天为大家介绍甲鱼汤
健康***甲鱼汤：这道汤的主要食材为甲鱼。不过可千万不要认为甲鱼是一种鱼类。甲鱼是一种鳖的俗称，这种鳖也可以叫团鱼、水鱼。甲鱼是卵生两栖爬行动物，也就是既可以在水里游，也可以在地面上生活。甲鱼其头像龟，但背部有壳，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼不仅可做食材烹饪，其背甲也可做***入药。
甲鱼的种类：日本鳖
这是来自于日本的一个品系，主要分布在日本关东以南的佐贺、大分和福冈等地。据报道和中华鳖是一个品种，在日本又称为日本中华鳖，我国从1995年引进养殖。日本鳖的生长速度很快，目前据监测到的数据表明，在同等条件下，它的生长要比其他品系的鳖生长速度要快。更具有比较效益的就是它的性成熟比较晚，例如国产的中华鳖要在750克左右就可以产蛋、泰国鳖在600克左右产蛋，而日本鳖则要到1000克以上才产蛋。时它的繁殖能力也很强日本鳖的抗病能力很强，在养殖过程中很少发生病害。日本鳖的品质也是挺不错的，一般鳖的品质好坏，可以从裙边和它的肥满度来进行鉴别。如果裙边宽厚坚挺肥满度适中的就是好鳖。
莲子炖甲鱼汤食材：莲子50克，甲鱼1只(重750～1000克)，香油、精盐、姜、葱、蒜各适量做法：1、将甲鱼去内脏及头、爪，红烧甲鱼店哪家有名，洗净，切成块;莲子洗净;生姜洗净，红烧甲鱼店招商，去皮，切片;葱剥洗干净，切段;蒜去皮，切片。2、把甲鱼块放入炖锅内，加入适量清水，先用武火烧沸，撇净浮沫。3、放入精盐、生姜、葱、蒜、莲子，甲鱼店，文火炖至甲鱼熟烂，甲鱼店招商，淋上香油，撒人味精即成。佐餐食用。***：本汤具有补虚的***。适用于气血虚弱所致的头晕、目眩、疲劳等症。中老年人经常食用，可益寿延年。
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