是古老的做法之一，将米浆倒入竹篾制成的扁平篮子上，“杂技”似地旋转竹篮，让米浆均匀分布，再撒上馅料蒸熟。此种做法可滤去米浆中的水分，让米皮更具米香，也带有一股“乡野”之气。肠粉专用粉服务***。
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他们家做布拉肠在广州出了名。布拉肠的巧妙之处是使用了透气性更好的棉布，米浆在水蒸气的作用下，更容易熟透。米浆得到棉布的「保护」，在强烈蒸汽下不至于跑掉水分，肠粉质地更加爽滑。但因为棉布流动性差，不能随意摆动让粉浆上得均匀，更多是需要纯手工制作。肠粉专用粉服务***。
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