22、将适量砂糖和水溶解后，在锅内熬至有粘度后，下饴糖（每斤放一两饴糖），以文火加热到拉丝，放入适量桂花糖调匀，然后将熬好的糖倒在石板上散热。33、将在石板上凉好的糖，用两根木棒挑出一团，在盘中拉、搅、揉、拔，俗称打糖，糖拔至发白，呈发酵白面状，用芝麻碎粉盖在石板上保持热量，然后再揪成拳头大的块，拔丝时边拔边沾芝麻粉，直到把糖拔成细发丝或薄片为止
做法一1 熬糖方法同花生糖。粽子糖2松子仁、玫瑰花必须经过烘烤，否则不得使用，以免松子仁、玫瑰花还潮，倒入糖膏内易使糖反砂。3 冷却熬糖至160℃后倒在装有流动水降温的冷却台上，趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用来回折叠，糖膏边折叠，边冷却，水分不断蒸发，苏氏糖果交切片厂家，糖膏逐渐凝成软糖。4 整型：***人力，速度要快，将软糖放到案台上，分成小块，揉糖，揉成圆条状（注意要保持室温）
3.熟面粉、芝麻酱加入糖粉充分搅拌，制成酥屑。4． 饴糖单独炖熬，供制皮用。5． 制坯：（1） 将饴糖溶解后用两根木棒搅成糖团，放在操作台上。（2） 用擀筒将饴糖擀成方形长条。（3） 反复加酥屑、折叠，一层一层，共撒7次，折叠7层。拉长以后，用夹板夹成5.54.5厘米左右的长方形的双条。（4） 用刀切成宽1.2厘米左右的方块，切时，要求层次分明，皮芯不分离。6． 包装：一般分500克盒装和50克纸包（或小盒装）两种，前者每盒约20块，后者一般装3块。故在切的宽度上要根据包装要求来掌握。
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