1、初级生鲜商品
凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水产品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上卖的商品。
2、冷冻冷藏生鲜商品，其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。
1）冷冻食品
以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在 －18℃以下储存及卖的食品。
2）冷藏调理食品
以农、畜、水产原料经加工调理，社区生鲜配送，急速冷却严密包装在装在7℃以下储存及卖的食品。
往餐厅学校食堂配送生鲜应该如何选择系统？
如何选择生鲜配送系统，需要注意哪些事项，好用的生鲜配送软件能提高员工工作效率，能降低损耗。
做好生鲜产品的采购管控
在生鲜产品的采购上，采购管控与产品质量好坏、产品的损耗息息相关。现阶段不管是生鲜配送公司还是采购方自己采购，由于生鲜产品自带损耗，采购过程中难免会产生损耗。要想控制损耗，好就是做好生鲜产品的采购管控，具体的就是采购时尽量挑新鲜的生鲜采购，需要多少采购多少，过量采购。
使用生鲜配送软件可以实现以销定采，智能采购，生鲜配送公司可以通过汇总订单，快速生成采购单，用户总共下了多少商品，就对应采购多少，食堂生鲜配送，减少生鲜浪费损耗。
目前，国内生鲜行业面临的产业链问题主要在上、中、下游存在不同的问题，上游生产集中度低，化和集约化正渐渐提升，追赶发达***；在中游，流通环节冗杂，生鲜损耗率高，武汉生鲜配送，导致加价率高，如何降低损耗是各大厂商需要去解决的主要问题。
下游的市场中，农贸集市和连锁商超原本占主导地位，但是2020年疫情让线上新零售业态加速扩张，即便是疫情控制之后，政策对农贸集市和连锁商超进行扶持。但是不可否认的是，线上生鲜零售电商将会是未来的发展趋势。
食堂生鲜配送-青帆(在线咨询)-武汉生鲜配送由武汉青帆商贸有限公司提供。武汉青帆商贸有限公司实力不俗，信誉可靠，在湖北 武汉 的仓储与配送等行业积累了大批忠诚的客户。青帆带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！