大多数食用酒精被中的两组解这个酒酶氧化代谢。组酶是乙醇脱氢酶和脱氢酶，第二组酶是微粒体乙醇氧化酶。乙醇在中的代谢过程主要是氧化分解的过程。
乙醇进入后，首先在乙醇脱氢酶(ADH)的作用下氧化为，然后在脱氢酶(ALDH)的作用下转化为***。醋酸进入血液后，参与醋酸的代谢过程，75%酒精出售，终生成二氧化碳和水排出体外，同时释放出大量能量。
无水乙醇用于***擦拭巾，常用于抑菌洗手液凝胶，作为其杀菌和抗***作用的防腐剂。无水乙醇通过杀掉生物体变性其蛋白和溶解其的脂质，反对有效的***和***，以及许多病毒。
然而，75%酒精价格，无水乙醇对***孢子无效。70%无水乙醇是有效的浓度，75%酒精，特别是因为渗透压。无水乙醇可以灭活微生物而不会***它们，因为酒精不能完全渗透微生物膜。无水乙醇也可以用作消毒和防腐剂，因为它通过***细胞膜上的渗透平衡导致细胞脱水，因此水离开细胞导致细胞死去。
酒精属于易于燃的物品，用的时候不要靠近热源还有明火，不要去拿到电器的表面来进行消毒。遇到有火或是热度高的地方，要学会远离，例如想要去擦灶台的时候，就得先确定火都关上了，不要遗漏情况发生。用完了酒精以后要马上封闭上，放到孩子不易碰到的高处，或固定的柜子当中。小孩子的好奇心强，75%酒精厂，不小心打碎或是自己喝了，都是很危害的，不能让这样的意外发生。
在室内用完消毒酒精以后，要通风半个小时再关闭窗户，不然性会较大，对于人们的身体来说是不利的。还有用过的清洁工具，也要用清水洗干净，并放到外面晒干了以后再拿进来，不要直接就堆放到一边。
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