面窝生产-一窝疯(推荐商家)

湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

事隔几个月后，又来尝试另外一道特色早点--面窝，这道美食俺家那位也非常想吃，听到俺准备尝试，举双手赞成，昨天在做的过程中，还帮忙打豆浆。在制作的过程中出现了一点小小插曲，耽误的时间久了点，做出来的味道依然是家乡那个味。

面窝的做法步骤

step1将准备好大米洗净加水浸泡1晚步骤

step2将准备好黄豆洗净加水浸泡1晚步骤

step3泡好的大米和黄豆去掉多余的水份，装入料理机中，加入适量冷水(没过食材即可)步骤

step4姜切小片放入料理机中，启动料理机，将大米和黄豆搅拌成黄豆米浆步骤

step5小葱洗净切末备用步骤step6搅拌好的黄豆米浆倒入大碗中，将小葱切末加入其中，然后加入适量盐拌均匀步骤

step7锅中倒入适量油，烧至六成热，将面窝勺放入油锅中烧热步骤

step8面窝勺烧热后，往其中倒入1大勺黄豆米浆(倒完后，用勺子轻轻在中间凸起的地方敲打几下，使凸起的部发不要沾有面浆)步骤

step9将装有黄豆米浆的面窝勺放入滚油中，大火炸制，大约30秒左右，面窝会随着面窝勺底部受热，自动脱离。非窝脱离面窝勺后，继续炸至两面金黄即可出锅。依照上述方法继续炸其他剩余米浆

小贴士

1.面窝勺可以在网上买，70一个，直径14厘米，以上配方可以做8个，你们可以买尺寸小点的。开勺方法非常棒，淘宝卖家给的，分享给大家！

2.米稀打过后要冷藏一下，热的米稀容易粘，豆浆机也可以打，可以用果汁功能打，冷藏冷藏冷藏！热的不成型！

3.面窝勺要和油一起加热到七成熟再炸哦。

4.面窝勺用完后不要清洗，沥油后就包起来保存，卖家建议用前清洗，然后放在常温油锅浸泡一晚再使用，我是直接使用，没有洗，面窝生产，我个人觉得油锅烧热了一样可以消毒，所以没那么仔细，估计可以越用越好用！

湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

面窝做法

主要食材：籼米175克 黄豆70克（严格按照七米三豆来配）

配料：生姜1小块 小葱10根 胡椒粉适量 盐2克 黑芝麻适量

具体步骤：1、籼米和黄豆提前泡好，我是晚上12点泡，早上六点多起床磨浆。

2、小葱洗好备用。

3、小葱切碎。

4、生姜洗净削皮切碎。

5、将泡好的籼米、黄豆再次洗净混合在一起加水至520克磨成浆，这个时候的浆是比较稠的，水少浆磨得细，所以我没加多少水。磨好的浆里面加小葱、盐、胡椒粉、黑芝麻、生姜末，拌匀。

6.100克混合米浆加50克水搅拌成较稀的混合米浆，再加约2克油搅拌均匀备用，我把这一种混合米浆编号米浆1号。

7.锅中倒油，特地将面窝勺拍一下，让大家认识认识，武汉的朋友们肯定熟悉，外地的肯定没见过，我这个大面窝勺买了块十年也没用过几次，以前主要用来炸苕面窝。

8.面窝勺放进油锅中加热。

9.剩下的混合米浆加70克水、5克油调成较1号米浆更稠一点的混合米浆备用，这个米浆我称为米浆2号。

10.等锅中油烧得冒烟的时候拿出面窝勺，将米浆1号沿着面窝勺淋一圈开始中火炸。

11、炸一会后晃动面窝勺，将面窝脱模。轻松脱模，非常成功。

12.一面炸好翻面炸另一面，炸至两面金黄就可以啦。00:0813.混合米浆2我没拍照片，录制的是视频，更直观地看到炸制过程。米浆1号炸出来的面窝