蒸发就是用加热的方法，将含有不挥发性溶质的溶液加热至沸腾状况，使部分溶剂汽化并被移除，从而提高溶剂中溶质浓度的单元操作。工业生产中应用蒸发操作有以下几种场合：1、浓缩稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产品。
2、同时浓缩溶液和回收溶剂，例如中药生产中酒精浸出液的蒸发等。
3、为了获得纯净的溶剂，冷库蒸发器批发，例如海水淡化等。
制冷设备使用注意事项
1.冰箱内部应保持在4°C，枣庄冷库蒸发器，以便存放在冰箱中的食物可以保存很长时间。将热的东西直接放入冰箱，冰箱内的温度会升高。它不会达到冰箱内部应保持在约4℃的条件。储存在冰箱中的食物易于变质。 2.当热的东西放入冰箱时，一些热量被带入冰箱，冰箱需要工作以降低温度。这需要耗电并增加冰箱的负担，这会降低寿命。 3.由于冰箱内的温度较低，热食物很冷，包括水分会急剧蒸发，然后在内部蒸发器上凝固。在短时间内，可以在蒸发器上形成厚的霜层，这阻止了从冰箱到外部的热传递。
传统冰箱制冷的原理是压缩制冷。理想的循环是制冷压缩机的工作，推动制冷剂完成等熵压缩（气态），并完成冷凝器中的等温冷却冷凝传热过程（气体 - >液体）。流量装置（液体 - >气液两相，冰箱的节流装置通常是毛细管，并且在安静的房间内可以听到毛细管中制冷剂节流过程的声音）。高压低压恒压减压工艺（理想这个制冷循环过程是等熵膨胀，这个过程在膨胀机完成，冷库蒸发器***，不适合冰箱），然后进入蒸发器完成沸腾传热过程的恒定温度吸热。此时，循环结束，实际冷却循环和理想间隙在于每个阶段的损失（理想过程转移到变量过程，从而偏离卡诺循环），但循环的基本过程没问题。
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