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真空冷冻干燥技术早出现于20世纪初，单臂干燥机价格，近年来发展很快。

这是因为它与通常的烘干、热晒、热风干燥、红外干燥、高频干燥相比较具有很多优点。由于冷冻的工艺过程是先将被干物料，然后抽真空，使物料中已成冰的水分不经过液态而直接升华去掉。因此冻干后的制品不但可以呈现多孔性状态而保持原来的形状，使其加水后易***原状，而且低温干燥还可以防止物料热分解。同时由于真空下干燥的物料免除了氧化作用，单臂干燥机，因此干燥后的制品，其物理、化学和生物性能可基本不变。

真空干燥和一般干燥有着本质的区别，并不能用烘箱代替！

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