





甲鱼炖什么滋补
甲鱼炖枸杞的做法原料:甲鱼500克、枸杞子25克、大葱5克、姜4克、料酒3克、盐3克
做法:将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。
甲鱼炖人参的做法原料:甲鱼1只(重约600克),人参1株,盐6克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精5克、料酒20克、葱段l5克、姜块l0克、红枣5克
做法:甲鱼宰杀治净,剁块,飞水后捞出冲凉。姜拍破,甲鱼酱料包,红枣泡透备用。锅上火,放人甲鱼块炒干水气,加水大火烧开,打去浮沫,放人葱、姜、料酒、人参,倒入沙锅中小火煨50分钟,调入白糖、盐、鸡精、胡椒粉,放人红枣,继续煨10分钟即可。

山药 甲鱼切成6块,猪瘦肉100克洗净切块,淮山药洗净切片。锅置旺火上,入猪油、姜、葱,爆出香味,加入猪肉再炒,并放入适量酱油、精盐、绍酒、肉汤、山药片等配料,加沸水后,倒入砂锅内,加盖,移小火上,放甲鱼块,胡椒粉适量,炖至鳖肉酥熟。再置旺火上,加入蒸熟的大蒜、味精,淋上麻油即可。有益脾胃、血之***,适用于腰酸痛等症。
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