由于酶具有高度的专一催化活性，半乳糖含量，故可通过测定其相应的底物或产物浓度变化，或用某一反应产物或反应物浓度变化来确定其酶的活性。中文名酶活性测定外文名enzymatic activity特 点酶具有高度的专一催化活性原 理测定其相应的底物或产物浓度变化一般采用电化学和光物理的方法，即利用反应物或产物的吸光性，用紫外分光光度法或荧光法测定。
避免用含有待测组分或对测试有干扰的材料制成的容器盛装保存样品，半乳糖含量检测价格，测定有机污染物用的土壤样品要选用玻璃容器保存。预留样品预留样品在样品库造册保存。分析取用后的剩余样品，待测定全部完成数据报出后，也移交样品库保存。分析取用后的剩余样品一般保留半年， 预留样品一般保留2 年。特殊、珍稀、仲裁、有争议样品一般要保存。土壤监测项目与频次监测项目分常规项目、特定项目和选测项目；监测频次与其相应。
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