食用酒精不是一般的白酒酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂***醇类，对******有作用，不能食用，消毒酒精，一般被称为工业酒精。
食用酒精虽然是***允许食品工业使用的，其仍含有杂质、异味，必须经过脱臭除杂处理，才能用来配制饮料酒如白酒。若是直接饮用，多少都会影响***健康，乃至酒精，酒精，损害***消化系统、系统和***系统中的重要，例如引起胃肠***、多发炎、、脑血管硬化、造血功能障碍等
食用酒精对***的危害，具体如下：
1.：酒精会***大脑的呼吸，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。
2.吸收不良徵候群引起各种缺乏间接导致多种***系统伤害。
3.伤害：脂肪堆积在引起。
4.：可引起而危及生命。
5.***系统伤害：譬如周边变。
6.大脑皮质萎缩：有报告显示部份慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部份有智力的迹象。
7.酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。
无水乙醇的用途很广，主要有：
（1）***： ***用的一般用浓度为70%～75%的乙醇溶液，因为这种浓度的乙醇溶液杀菌能力； 此外也是碘酒***的成分之一。
（2）饮料： 乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）如白酒为56度的酒。注意：我们喝的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，消毒用酒精，而是发酵出来的乙醇，当然根据使用的发酵酶不同还会有***或糖等有关物质。
（3）基本有机化工原料： 乙醇可用来制取、、***乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料
（4）汽车燃料： 乙醇可以调入，作为车用燃料，美国销售乙醇已有20年历史。 此外乙醇还做：稀释剂、、涂料溶剂等几大方面，其中用量的是***。
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