厨房排烟通风系统一般由局部排风和整体通风两个分系统组成，现在一般在排风的末端还会添加油烟净化一体机，分系统又由排风和新风设备组成。利用各种排烟罩排烟、排气属于局部通风;整体通风就是对室内空间进行整体通风换气。公用厨房局部通风系统主要是排烟罩选用、设置、排风量计算等技术应用。整体通风在公用厨房中主要体现在不设排烟罩的工作间的换气通风。由于排烟罩的排风量远远大于换气量，换气通风作为辅助分系统设计。在科学计算的基础上，选择风机和管道设计对系统性能至关重要。合理配置管道部件是提高系统功能效率的关键。科学技术的发展使系统设计有更多的选择。
防烟分区内的排烟口距远点的水平距离不应超过30m。走道的排烟口应尽量布置在与疏散方向相反的位置。
在排烟支管和排烟风机入口处应设有温度超过280℃时能自行关闭的排烟防火阀。
排烟风机应保证在280℃时能连续工作30min。当任一排烟口或排烟阀开启时，腾冲油烟净化器厂家，排烟风机应能自行启动。
排烟风道必须采用不燃材料制作。安装在吊顶内的排烟管道，其隔热层应采用不燃材料制作，并应与可燃物保持不小于150mm的距离。
机械排烟系统与通风、空调系统宜分开设置。若合用时，必须采取可靠的防火安全措施，并应符合排烟系统要求。
设置机械排烟的地下室，应同时设置送风系统。
机械排烟系统的控制程序，可分为不设消防控制室和设消防控制室的两种。
冷风机
冷风机冷风机是由表面积很大的特种纤维波纹蜂窝状湿帘、节能风机、水循环系统、浮球阀补水装冷置、机壳及电器元件等组成。主要利用地下水循环使用，利水泵把水抽上来，经过室内的风机盘管来达到制冷目的，油烟净化器厂家，回水经管道流回地下.
①***少，饭店油烟净化器厂家，效能大
②使用冷风机可以不关闭门窗。
③能将室内浑浊、闷热及有异味的空气替换排出室外.耗电量少，每台每小时用电量在1.1度，不用氟里昂。
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