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椰壳活性炭是一种多孔结构的含炭化学物质，它具有迅猛发展的孔隙度结构，是一种极的吸收剂，一克活性炭的吸咐总面积更等同于八个羽毛球埸之多.而且吸咐成效是意谓物理学性吸附性与酸类吸附性抵达.其組成化学物质除开炭原素外，尚带有小量的氢、氮、氧及灰分，其結构则为炭产生六环物堆积而成。因为椰壳活性炭的不规则排序，导致了活性碳多微孔板容积及高面积的特征。

纯椰壳制成的活性炭具有表面积大、纤维高、密度高、孔隙分布均匀、吸附能力强等特点，非常适合脱色。大多数大型食品和饮料公司会在溶解白糖后对椰壳活性炭进行变色。

并使用廉价的活性炭，然后板和框架过滤。然而，粒状椰子壳活性炭在中小型糖果食品企业中易于过滤，可重复使用。大多数关于蔗糖脱色的报告都集中在蔗糖的制备上。然而，在蔗糖溶液再利用过程中，椰子壳活性炭对蔗糖溶液的佳脱色条件为1.5%，椰壳柱状活性炭，pH3.5，脱色温度70°C，脱色时间20分钟。在这种情况下，饱和蔗糖溶液的脱色率达到81.01%。可见，椰子壳活性炭脱色率不低。

椰壳活性炭具有小孔、中空、大孔三种微细孔隙，孔径不同吸附性也不相同。

小孔：直径在2个纳米以下，椰壳柱状活性炭多少钱，小孔的比表面积占总比表面积的百分之九十五以上，主要体现在活性炭的吸附特性和吸附能力上。

中孔：直径在2-100纳米，中孔的比表面积占总比表面积的百分之五以内。主要机能是为吸附质提供扩散通道，椰壳柱状活性炭报价，主张扩散速度。中孔有利于吸附大分子物质，并且可用于添载触媒和化学***，椰壳柱状活性炭批发，改变活性炭的吸附机能。

大孔：直径在100-10000纳米，大孔的比表面积占总比表面积的百分之一以内。主要机能是为吸附质提供扩散通道，主张溶质到达活性炭内部的扩散速度。在水处理中的液相吸附中，大孔的作用很小。大孔在用于添载触媒和化学***时，作用很是明显。