按安全性能选购餐馆饭店厨房设备除了防火安全等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合***的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。餐饮行业的厨房就像变魔法的舞台，厨师像魔法师一样变成各种美食，而厨房里藏满了各种魔法***“厨具”。正确选购厨房设备既能提高厨师的工作效益，也为自己的钱包省下不少钱。
所以要记得，仔细密封下水口，并记得给水管做好存水弯，这样才能大程度保证臭气不外溢。不要忘记在吊顶上留检修口，厨房吊顶内本就藏有很多管线，有的人家，还会安装烟雾探测等消防设备。因此，为了方便日后检修，要记得在装修吊顶时预留个检修口。不要忘记装烟道止逆阀，有很多人在装修时，都会忽略厨房烟道串味的问题。入住后才发现楼下每天做什么，食堂用品，都能闻到。
显然那时的基本就直接认定304钢作为食品级不锈钢。但是后来重新颁布的——食品安全不锈钢制品GB 9684—2011不再列举型号，人们已经无法从型号直接判断什么是食品级了，它只是笼统的说：“食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用不锈钢、铁素体型不锈钢等符合相关的不锈钢材料制造；
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