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可根据食物的特性，自由调节火力的大小，确保各种食物均能达到佳烤制效果，同时克服了传统炭烤极易将食物烤糊的弊端，而且用炭量可节约50%以上.保温
炉体采用了储热保温设计，热量不再散发到炉体外面，操作人员不用再忍受烟薰火燎，二手的餐车，操作起来更加简单方便、轻松灵活.烤制食品时不用反复翻转，减轻了劳动强度，烤制时食品受热均匀，烤制速度更快，出品率更高.
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