1.果蔬冷库的结构特点，现阶段多采用活动式的果蔬贮藏冷库。
组合式冷库：常用聚氨酯或聚隔热，外涂镀彩钢板、不锈钢板、铝合金板等。卷板机应具有自动贴膜、自动灌装、自动轧制、自动成型等特点，保证了组合式冷库的特点，灵活、结构简单、易操作、易管理。组合式冷库主要由六个部分组成：库门、制冷压缩机、冷风机、自动控制原件和电气控制系统。
贮藏室：贮藏室主要起着保温、美观的作用，在大门上装一个小窗户，取东西时尽量不让冷气外泄，茂名蔬菜冷库多少钱，这样做得更好。制冷机的作用是使冷库内快速冷却，它应具有性能好、操作方便、故障率低等特点。冷风机基本选用吊顶式冷风机，既能减少冷库的占用面积，又能解决系统回油问题，使用户的保温效果更好，降低用户运行成本。
制冷机组
2.使用果蔬冷藏库的注意事项
在冷库中，果蔬包装箱堆积时，相互间应保持一定的空间，大型蔬菜冷库多少钱，以利于冷库内空气流通，使贮物温度与设计控制温度一致。储存物不能堆积过高，与冷库顶面距离为600~1200 mm，与周围墙面距离为500~800 mm，四周保持通风，有利于冷库内气体流通，使温度分布均匀。可正常工作，寿命长，起到保温、通风、排浊的作用。采用自控制元件，确保系统制冷调理的灵敏度和使用可靠性。电子控制系统可实现电动温度控制，电动化霜温度控制。采用一种电气控制系统，可实现多个电控系统的温度控制。常开冷库门，使冷库内水果和蔬菜释放的气体如乙烯、二氧化碳等气体得以排出，有利于果蔬保鲜，因为这些气体能加速果蔬后熟。
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近几年安装气调保鲜冷库用于储藏油桃，小型蔬菜冷库多少钱，产销均产生了巨大的经济效益。在油桃贮藏保鲜冷库中，还应根据油桃的贮藏特性，确定保鲜冷库的安装设计。由于油桃属核果类水果，又处于高温成熟期，因此其贮藏性不如其他水果，如苹果、葡萄、梨等，10平方蔬菜冷库多少钱，贮藏较好，因此油桃的贮藏保鲜也是果农十分重视的。
气调
气调保鲜冷库中的油桃相对湿度为90%~95%，由于油桃表皮较薄，果皮很难锁住，而且果皮中的绒毛大部分与皮孔相通，形成油桃面积增大，因此，果皮中的绒毛较多，使果皮变薄，使果皮无法锁住水分。
气调保鲜冷库中油桃的气体组分比例：O2为8%-10%，CO2不超过1%。油桃树对CO2非常敏感，贮藏环境必须避免CO2的积聚，油桃在所储藏气调保鲜冷库中好不要有乙烯存在。超过1%的CO2环境会引起CO2损害、果肉变色、异味等。储藏在0℃，储存8%-10%，二氧化碳3%-5%的保鲜冷库，可以储存60-80天。
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产品存放在冷库里，用来延长储存时间，防止干燥，而食品则在冷却、冷冻、冷冻(冷冻物冷冻和冷冻冷冻)的过程中，由于食物中水分蒸发或冰晶升华，导致食物重量下降，通常称为干耗。那如何减少冷库中食物干燥的水分消耗？
对于一般食品保鲜冷藏而言，要保持好(冷藏)周边结构，减少外部热量的流入；
刷白后的食物储藏室外表面，可降低进入库内的辐射热量；
维修冷藏门及风幕，在库门处安装一个棉门帘或硅胶门帘，减少从库门进入的热量，减少开门的时间和次数，减少不必要进入库房的次数，库内人走动时应随手关灯，减少外界热量的流入。(在冷藏室内)要减少库内温度和食物温度以及空气冷却器之间的温差，合理降低冷藏间的空气温度，保持冷藏间较高的相对湿度，不得出现较大的温湿度波动。对于食物本身，可加入包装，可镀冰的水产品，让冰衣与冷冻鱼体表面紧密贴合为一层冰膜，从而在冷冻过程中由冰衣升华代替鱼体表面的冰晶升华，减少冻鱼干耗。
在食品包装中，内包装材料应紧贴食品。若两者间有空隙，则水蒸气蒸发、冰晶升华仍可能发生，冻品就会在包装袋内发生干耗，这种“干耗”有时也是必要的损失。
此外，要提高冷藏房的装载量，增加堆垛密度，加大堆垛体积。冷藏库用铲车、堆板堆装后，冻品的码垛整齐，如在货垛上用帆布蓬或塑料布覆盖，可减少食物的干燥。对使用冷风机的冷藏室，要合理地分配库房内的气流速度(不超过0.2-0.4 m/s)商品要求包装或镀冰衣。
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