虽然国内外学者对蒸发器结霜融霜问题进行了大量研究，敞开式展示柜厂家，在降低蒸发器结霜量、延长融霜周期和融霜技术上已有了很大的进步，敞开式展示柜制作，但是很多还是于单一方面问题的研究，实际上随着蒸发器表面霜量的增加，其表面换热热阻增大使风幕出风口速度降低，从而影响制冷系统的稳定运行，因此将敞开式展示柜蒸发器与风幕、制冷系统、超市环境耦合等作为一个整体进行综合分析的研究有待展开。
敞开式展示柜也是需要清洗的
敞开式展示柜一年必须清洗一次，敞开式展示柜，洗的时候把电源拔掉，用喷水器向冷凝器（散热器）喷水（没有喷水器可用矿泉水瓶子，在中间开个洞，装满水后对着用力挤；注意别喷到镇流器等电器设备上，可以在洗之前用保鲜纸或胶袋把电器配件套住），如果油烟很多的必须用空调清洗液清洗，清洗***好选在顾客少的时候，洗后流出来的黑水大家应该都知道清掉。
冷藏展示柜材质更好。冷藏展示柜采用加厚质高的不锈钢板，板厚0.5或0.8毫米，全部蒸发管都采用铜盘管并处理成宽面异形。而的不锈钢板表 面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使冷藏展示柜外观平整结实。敞开式展示柜常用于商场、超市、便利店等场所。不同系列可以给蛋糕、水果、蔬菜、鲜肉、等多种产品进行冷藏贮存。
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