





在生产时节,将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙,每50克一盒,并注水把盒内的若虫(知了龟)淹没,放在冰箱中冷冻保存。重新清洗后即可加工利用。若虫(知了龟)寄存的办法,有长时间寄存如冷冻或腌制,有短期寄存如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后天然寄存等。
食用时,可将锅烧热后放入适量花生油,待油滚沸后把知了龟放入锅内,用文火煎熟,陕西金蝉卵枝电话,盛入盘中,金蝉卵枝电话,上面撒上少量精密碘盐热吃,口感特别鲜嫩。蝉去翅以后的加工熟制办法与知了龟相同。

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