硬质小麦出粉率高，蛋白质含量高，面筋质量好。软质小麦出粉率低，蛋白质含量低，面筋质量差。
小麦具有较强的耐热性，具有较高的抗温变能力，在一定的高温和低温范围内部都不致丧失生命力，也不致损坏加工的面粉质量。小麦具有较强的吸湿性强。小麦后熟期长(2—3月)和易受虫害，抗虫性较差。
⑴小麦的赤霉病粒***大允许含量为4.0%，单立赤霉项目，按不完善粒归属。是否收购由省、自治区、直辖市规定。
⑵、黑胚小麦，收购标准由省、自治区、直辖市规定。
⑶含***麦、小麦线虫病、小麦黑穗病粒。
当粮温升到50—55℃时，中温性微生物停止发育，这时粮温的热量主要来自氧化反应和高温性微生物的生命活动，粮食品质严重劣变，粮粒变形，结块成团，产生腐臭气味，以至于完全失去使用价值。
有氧呼吸：有氧呼吸是活的的粮油籽粒在游离氧存在的条件下，通过一系列酶的催化作用，有机物质氧化分解成水和二氧化碳，并释放能量的过程。
中国作为一个人口大国，铝型材粮库门定做厂家，人口数量高达14亿，毫无疑问是粮食需求量大的***，然而近年来中国却从未发生过饥荒，作为这么大的一个大国，中国为何不愁闹饥荒？原因就藏在中国在各地设立的粮仓当中，济南铝型材粮库门，而这些大国粮仓使用的黑科技足以让世界震撼，铝型材粮库门生产厂家，作为一个人口高达14亿的***，中国如何储存粮食？若遭遇险情，这些粮仓存粮食够吃多久？
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