微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
近几年，随着对新鲜肉类产品的需求激增，国内的速冻原料市场也随之兴起，而在连锁快餐业中，大量采用速冻原料产品，因此，冷冻食品成为人们关注的焦点。
冷冻可以延长食物的保质期，而不会对食物的新鲜程度造成很大的影响。目前，在我国速食业中，冷冻食品的种类越来越多，其中以海鲜、肉类为主。随着冰冻原料的加入，原本以面条为主的快餐业，在种类、烹调等方面都有了质的飞跃。在快餐业中，冷冻食品的解冻方式对其颜色、味道、质量有着深远的影响。比如肉类罐头，每天都要解冻数百斤，如果是用水或者天然解冻，这得花费多大的人力和物力？另外，对罐头食品的保水性、色泽、弹性、安全性等诸多品质指标的解冻处理，鱼类解冻设备厂家，也会对生产周期、生产地点、生产成本产生重要影响。
在大规模食品生产过程中，解冻是一项十分关键的技术。随着微波解冻技术的不断发展，其在解冻方面的应用也日益显现出其的优越性。该技术在鸡，鸭，鹅，牛，羊，驴，猪，鱼等肉类产品中得到了广泛的应用。
采用微波解冻技术，快速解冻，利用微波可以穿透被加热的材料，实现对***的加热，节省成本，解冻工艺简便，采用微波解冻技术淘汰了天然解冻的隔板和架子，减少了水解冻造成的水资源浪费，而且，解冻均匀，不会产生外热内凉的情况，保证了食物的营养价值，不会变质，保持了解冻后的食材味道，保证了蛋白质、氨基酸、***等营养成分的保存。
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通常我们去超市购买的都是冰冻的小龙虾，大多数人都会选择用热水、自来水等方式进行解冻，但这两种方式都不科学，很容易导致体内的养分流失。今天我们将介绍一些解冻的小龙虾。
1、室温下的自然解冻
可以在室温下自行融化。不过，在冷藏之前，将烹饪好的食物从冰箱里取出，放在冰箱里，如果放在室温下，温度变化过大，会影响到冷冻食品的品质。
2、解冻
冷冻食品制造商依据物理常识认为，不锈钢材质鱼类解冻设备，如果是含杂质的冰块，鱼类解冻设备，其熔点就会下降，那么洒上一层盐会减少融化的速度。因此，在冷冻虾中加入一些，可以使其充分解冻，同时又不会损害其营养。
3、微波加热
将虾肉从冰柜中取出，放在冰箱中，放置一段时间，将食物取出，用微波解冻。认为微波的解冻有穿透性，可以让食物内外都得到均匀的加热，与普通的水不同，它的外表是融化的，里面是一层冰。同时，微波的解冻也不易形成果汁，有利于食物的营养成分。
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工作原理：微波解冻是一种电解冻，是一种内部加热方法。它的基本原理是通过电磁波作用于冷冻食品中的大分子和小分子极性基团，特别是在水分子中有特别的效果。在高频电磁场中，极性分子会不断地发生变化，鱼类解冻设备价格，而当它们发生旋转、振动、碰撞、摩擦时，就会产生热。
随着电磁波频率的增加，摩擦和碰撞的强度增大，产生的热量也会增加，融化的速率也会加快。[2]结构①微波解冻设备包括解冻室、磁控管、搅拌器、冷风机组等。
②冷冻室采用不锈钢制造，在冷冻室内上部装有磁控管和搅拌装置。为避免冷冻制品在解冻时出现局部过热，设备内装有冷风单元和冷气流通通路。
③微波解冻的两个波段分别是915兆赫和2450兆赫。
[2]应用范围及优缺点①微波解冻设备具有快速解冻、保存原状、不损失营养物质等优点。就拿金鱼解冻来说，用微波解冻需要28.5分钟，而用空气解冻则需要16小时。
②微波具有杀菌的效果，使食物不会受到任何的污染。③该设备占用较少的空间，并且可以实现连续的生产。④本设备的大缺陷是不能完全溶解。由于微波易聚集于冻品突出处或边缘处，造成局部过热，故在解冻室内设有搅拌装置及冷却风扇循环通路，以解决此问题。
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