巴士杀菌机的流程：
巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测精1确的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
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巴氏杀菌面板操作
1、 打开“加热”开关，打开“加热选择”开关（2组电加热管同时加热）。
2、 水温升到所需温度（出厂调至≈80℃）打开手动走带，陆续放入物料，同时打开水“循环泵”。
3、 放入物料后，有两种操作方式选择：
① 自动：打开“杀菌计时”，此时计时器开始工作。（计时器为99.9分钟格式200为20分钟）计时器终了（杀菌时间结束），网带自动运行，物料连续输送至冷却段。物料输出的同时，可从入料端陆续放入要杀菌的物料，如要停止网带运行，关闭“杀菌计时”，再按网带“停止”按钮。
② 手动：不开杀菌计时，视到杀菌时间结束后，腌制食品用巴士杀菌流水线制造商，打开“手动走带”，输送出杀完菌的物料。
4、 物料进入冷却段后，可用自动/手动操作
① 自动：打开“冷却计时”，冷却时间终了，网带自动运行。（此前可先打开强流风干机约提前5分钟预热）
② 手动：冷却计时处于“关闭”状态手动启动冷却网带运行。
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巴氏消毒的方法有几种？
目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可杀4死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细1菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀1菌时间更短，工作效率更高。但杀1菌的基本原则是，能将病原菌杀1死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
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