食品检测技术的另外一个发展方向就是更quan面的检测项目。很多物质都有可能会造成污染，包括我们生活当中离不开的各种工业产品，在生产和使用的过程当中都有可能会污染到食品。其实类似的例子也有可能存在，不能等到造成事故之后再去弥补，而是应该让技术与标准走在前面，以防患未然的态度来对待食品安全。当然大量的***企业以及大量的科研人员也确实一直在努力，尽管普通人并不会主动去了解这方面的信息，但却每天都处在这种保护之下。
现在更多的普通人也都在关注着食品安全，这也是食品检测技术进步的动力和压力，我们有理由相信，用不了太长的时间，这方面的技术又能达到一个更高的高度。
城市当中的自来水都有严格的检测，必须要达到合格的水质才能进入到千家万户。不过很多人对水质有更高的要求，也担心自来水里含有的杂质以及微生物会危害到家人的健康。那么水质的检测有没有适合家庭的简易方法呢？
与水质相关的参数非常多，想要在家庭条件下完全检测几乎是不可能的，不过我们仍然有一些简单可行的方法对一些重要的参数进行水质的检测，并且也能达到比较高的精度。首先就是很多人都关心的杂质含量，也就是溶解在水当中的各种无机盐，因为自来水大多都来自于河水，其中必然溶解很多矿物质成分，其中有些成分有可能会对人的健康造成影响。水有一个重要的特性，就是溶解的矿物质越多，导电性就会越强，TDS测试笔就是根据这个原理设计成的，一个高精度的测试笔也不过20块钱左右，可以很精l准地检测自来水当中的矿物质含量。
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