现代化的食品检测实验室在上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。
▲现代化食品检验实验室主要涉及到工艺技术
1合理***，科学规划
在构建实验室的流程中，“构”的部分至关重要，它包括了实验室的***和规划，是整个实验室建设的基础和灵。
实验室***是指：
实验室在国际、国内的***（要达到一个什么样的水准）；
实验室在行业（系统）内的***；
实验室在社会中的***（行使职能第三方检测通用实验室）实验室在所处地理区域的***。
实验室规划包括两个方面：一是实验室建筑规划，二是实验室工艺规划。
实验室建筑规划包括建筑外观、风格、高度、园区布局等；实验室建设之前，调查实验室需求的过程实际上就是确定整个实验室3～5年规划的过程，因此需要进行大量前期调研工作，既要明晰自身的需求和未来的发展方向又要广泛地考察相关单位已建成的实验室，学习其经验和教训。
▲实验室建设流程
此外，还应该从理念上充分认识到实验室建设是一个复杂的系统工程，是对工作环境的构建以及环境造就出的工作方式，而不是仪器和家具的简单组合。
2实验室设计应先于土建设计
“构”应先于“建”，只有“构”清楚了，才可以开始“建”。就是用的手段将抽象构思进行具体实现的过程，包括实验室设计、安装、调试、维护和升级等。
目前，我国对实验室的建设没有相关的建筑规范，因此很多实验室在土建设计阶段，没有充分考虑到实验室对建筑的特殊要求。正确的实验室建设流程是首***行实验室的工艺设计，然后在满足实验室工艺要求的前提下，进行实验室的土建设计。
第二步安装柜体：
把钢架上的支撑托梁拧到与柜体下悬的高度，然后放进柜体，把每个柜之间用4*30的螺丝连接，推倒柜体两端和钢架两端平齐，用扳手拧紧支撑托梁的螺帽，使其充分承受力；安装侧封板，用小直角和螺丝固定，不提倡用硅胶。第三步安装抽屉：
1﹑把装好滑轨的抽屉填进柜体，在抽屉上4mm麻花钻头顶打四只孔，据抽屉的宽度摆布距离：装抽屉面板，从背面的预留孔打4*30mm螺丝，找准位置；
2﹑抽屉抽拉是否顺滑，有无异响。如果抽拉不顺，可能有两种原因：一是柜体侧板上滑轨***不准，二是螺丝不正；
第四步安装门板：
1﹑实验台所有的门隙均匀，确保缝隙≤2mm，横向与竖向线的交叉不错位；
2﹑门板与抽面垂直面，实验台多少钱，可用长直条检验；
4﹑门板与抽面开关时不与四面发生碰撞，铰链螺丝须拧紧，避免门板脱落。
第五步安装台面：
台面与钢架的粘接处，打一圈白色硅胶。操作时应注意保护台面，避免出现划痕。若台面上有***架安装，待胶固化后再行安装操作。
材质选用钢材和木头做成的实验台就叫钢木实验台。钢木结构实验台包含两种结构：一种是C-frame型，一种是H-frame型。C-FRAME型结构简单，灵活多变，可以随意组合;H型端庄大方，承重性能好。 技术指标 支架：采用C-FRAME框架结构，主框架采用40mm×60mm×1.5mm方型钢材，前后梁采用40mm×60mm×1.5m方型钢材，经酸洗磷化，表面环氧树脂高压静电喷涂。此结构力学性能好、稳定性强、不易变形、具有很强的抗压强度，耐酸碱腐蚀、防水，可使用年限10年以上。
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