武汉卧龙甲(图)-甲鱼店加盟哪家好-武汉甲鱼店

甲鱼作为一种食材，在食材市场上一直广受欢迎，甲鱼肉味道特别鲜美，同时甲鱼的食用价值与营养价值很高。因此越来越多的人食用，甲鱼店加盟价格，从而开发出许多特色的做法。

特色菜式:鸡炖甲鱼

主料：甲鱼1只、鸡半只

调料：盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量

甲鱼炖鸡的做法：

1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下，甲鱼店加盟多少钱，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血和浮沫，使汤清亮。

7.一个多小时后，武汉甲鱼店，炖至食材的精华都出来后，甲鱼店加盟哪家好，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，然后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

荷香甲鱼

制作材料：

主料：甲鱼500克

辅料：枸杞子30克，枣（干）30克，荷叶50克

调料：大葱10克，酱油10克，胡椒粉3克，猪油（炼制）20克

制作方法：

1.甲鱼宰杀洗净后，漂去血，砍成小块；

2.红枣、枸杞洗净；

3.荷叶洗净平铺于蒸笼内；

4.将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；

5.另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可

制作要诀：

甲鱼要漂净血；调味要适中，不可压过甲鱼本味。

卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。
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