金蝉具有高蛋白、高营养、、无公害、纯绿色等特点金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用***，在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯。金蝉若虫又名黄金蝉、知了龟、知了猴等，蝉若虫(知了龟)有极高的药膳营养价值和的口感，知了猴幼苗培育中心，尤以刚出土的若虫含蛋白质高，是难得的高蛋白、低脂肪的佳肴。
普通的鲜喜爱把卵产在干的细枝上，知了猴幼苗培育基地，它选择那小的枝，像枯草或铅笔那样粗细：而且往往是向上翘起，从不下垂，差不多现已枯死的小枝干。
找到了恰当的细树枝，即用胸部尖利的东西，刺成一排小孔一这些孔好像用针斜刺下去，把纤维撕裂，把它微挑起。假如它不被打扰，一根枯枝上，常刺出四十个孔。
它的卵就产在这些孔里的小学中。这些小学是一种狭小的小径，一个个地斜下去。每个小，一般约有十个卵所以总数约在三四百个之间。
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