特殊食品生产从严许可。一是省级食品***监督管理部门负责特殊食品的生产许可审查工作。二是特殊食品生产企业除需要具备普通食品的许可条件外，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及产品注册和备案文件。
食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营项目分为预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等10个类别。
食品生产经营许可是通过事先审查方式提高食品安全保障水平的重要预防性措施。根据十八届三中、四中全会和职能转变的精神，按照确保食品安全、简政放权、简化审批手续、提高审批效率的要求，食品经营许可证申请，***食品***监督管理总局坚持科学立法和民主立法，结合基层监管需求和社会反映意见，食品经营许可证，吸收借鉴国内外有益经验，着力许可工作***难点问题，经广泛调研、多次论证，形成《食品生产许可管理办法》和《食品经营许可管理办法》。
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