有关蛋黄与蛋清（蛋白）的分离，是烘焙基本功中的基本功。然而这往往却是很多入门者的绊脚石。今天告诉你些小技巧
1.鸡蛋刚从冰箱里拿出来的时候操作，蛋黄在低温状态下更不容易。
2.新鲜的鸡蛋更容易分离，不新鲜的鸡蛋会导致操作失败。
3.如果不慎有少量蛋黄滴入蛋清中，可用一片碎蛋壳当作勺子，贴近滴落的蛋黄，就可以轻松地把蛋黄捞起来。
4.如果有碎蛋壳掉入蛋清中，同样的，用半个蛋壳当作勺子，利用蛋壳上的尖角从蛋清中捞起碎蛋壳。因为筷子、勺子或手指的接触面积都太大，而蛋壳的尖角很尖很薄，更容易划开凝结成块的蛋清，捞起碎蛋壳。
新乡市国铂机械设备制造有限公司坚持客户的原则，为客户提供的蛋卷机器订购等设备有着非常高的质量，追求客户满意度，与客户建立友好互利伙伴关系，有着---的市场---。
大家在日常生活中肯定少不了和糕点机接触，蛋糕机使用时候需要注意的几个问题，下面就跟随小编一起往下看看吧。
1、插拔电源插头要注意，保持握住插头位置，切勿拉拽电源线，以免造成电源线损坏。
2、不要让电源线悬挂于桌角，门阑等锐利的地方，也不要让电源线靠近发热物体，火炉，取暖器等。
3、使用蛋糕机时候，要放平，不要倾斜，以免有油露出来，而且使用过程中保持在控制范围内。
【新乡市国铂机械设备制造有限公司】经过多年的发展，建立了完善的发展体制，有专门的市场调研、产品开发部门，欢迎大家前来咨询合作事宜，我们可以为您提供好用的糕点机等食品机械，期待您的到来！
夹心蛋糕机使用时候需要注意的几个问题
1、插拔电源插头要注意，保持握住插头位置，切勿拉拽电源线，以免造成电源线损坏
2、不要让电源线悬挂于桌角，门阑等锐利的地方，也不要让电源线靠近发热物体，火炉，取暖器等
3、使用蛋糕机时候，要放平，不要倾斜，以免有油露出来，而且使用过程中保持在控制范围内。
新乡市国铂机械设备制造有限公司坚持客户的原则，为客户提供的蛋卷机器订购等设备有着非常高的质量，追求客户满意度，与客户建立友好互利伙伴关系，有着---的市场---。
