提高食用酒精发酵浓度是发酵工业技术革新的一个主要方面和简单有效的手段。多年以来酒精工业已经成功地将发酵浓度从5%提高到10%，再到目前的12%~13%。
提高发酵浓度可以在基本不改动现有设备的情况下提高设备利用率，减少人工和能耗，减少工艺用水量，异丁醇厂，缩短发酵周期，减少发酵罐清洁费用，减少 DDGS蒸发量，从而大幅度地降低生产成本。因此，酒精浓醪发酵一直是近年来研究的热门课题。
无水乙醇紧急处理急救措施：
1.皮肤接触时，可用清水与肥皂洗涤；
2.不慎触及眼睛时，异丁醇生产厂家，可用清水洗涤，严重者送***医；
3.不慎口服后，应立即次入液体石蜡，并送到医。
无水乙醇的生产离不开精馏、萃取等化工流程。氧化钙脱水法、共沸精馏、吸附精馏、渗透汽化、吸附法、萃取精馏法和真空脱水法等多用在乙醇的回收和提纯的方面。
乙醇与水组成的溶液，当浓度为95.57％时，异丁醇工厂，在1.01×105Pa下，78.13℃时沸腾，沸点是恒定的。对这样的溶液进行蒸馏，无论怎样蒸馏，得到的蒸气中乙醇的含量与溶液中的完全一致，异丁醇，这样的溶液称为恒沸溶液。因此用分馏法只能将乙醇的浓度提高到95.57％，不能制得无水乙醇。
除此之外，对于部分淡雅的大曲清香酒，固液法工艺的米香酒，糖化酶发酵的碎沙酒，有的原酒也带点酒精味，毕竟这类酒发酵速率快，生香弱，而白酒主要成分就是乙醇和水。因此我不建议用酒精味来判断一款酒是否添加有食用酒精。
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