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冷冻食材的保质期怎么算

自冷冻食材兴起以来，几乎已成为每个家庭的必买产品。那么冷冻食材可以存放多长时间? 如何正确保存? 下面，我们来介绍。

　　速冻元宵和汤圆的保质期应为8个月左右。速冻水饺的保质期应为12个月。不同的冷冻食材具有不同的保质期。 应该区别对待。

　　确定冷冻食材保质期的前提是：始终保持冷冻条件：低于零下18度。否则，只能保存1到2个月。需要确保冰箱少开，并保持冷冻条件：低于零下18度，速冻食品可以达到如此长的保质期。如果是超市的敞开式冰箱，或者家里的冰箱不低于零下18度，冷冻食材的保质期一般在1-2个月。

　　即使将其冷冻，餐饮冷冻食品批发，冷冻食材的营养价值和味道也会发生变化。尽管食物中的各种酶在冷冻时会减慢其活性，但它们总是活跃的。因此，食物的营养价值和味道会随着时间的流逝而降低。

　　建议：购买任意数量的冷冻食材，尽快食用。有些人习惯一次购买大量速冻食品。其实这不好。它不仅占用空间，而且即使冷冻食材是速冻食品，它仍然会失去食品的味道和营养。因此，请尽快食用。

（1）微波炉解冻法：这个方法的优点就是方便、快捷，一般不会出现破坏肉品的外观。解冻方式和时间也是因品牌而异，冷冻食品配送，一般2～4分钟即可完成解冻工作。

（2）冷藏室解冻：这时既安全又卫生的方法。可以在计划烹饪的前一天将肉品从冷冻室取出，放入冷藏室，让食物经过一个晚上的自然化冰解冻，这样操作不仅可以避免解冻过度，影响肉的鲜度，而且还不会造成食品的营养流失。

消费者在运用冰箱时，冷冻食品，常呈现不稳当的操作，其中有一个比较遍及的现象就是化冻后的食物会再次寄存进冰箱之中。这种操作存有健康隐患。速冻食品厂家提醒冷冻食物一经冻结要赶快加工食用，酒店冷冻食品批发，不宜寄存。假如寄存时刻太长，食物里的细菌和酶的生机恢复后，不仅能很快繁衍分化蛋白质引起变质，还能产生有毒的组胺物质，引起食物中1毒。