SNFA的密度取决于冷冻干燥前溶液中SNF的浓度和分布。当SNF浓度降低至0.03％，SNFAs密度为3.5 mg/cm3（图2a）。SNFAs是高疏水性的，水接触角为126.7±0.9°-140.9±0.9°（图2b）。水滴接触SNFAs并弹起过程中液滴几乎没有变形，表明在气凝胶表面上的水附着力极低(图2c)。冻干前SNFs在溶液中的分散决定了SNFs的取向和气凝胶的机械强度，在搅拌下制备的SNFA是单向取向，而在超声下制备的SNF呈随机取向（图2 d）。与先前报道的SNFA相比，由不同浓度（0.03-1％wt）的SNF具有更高的抗压强度（径向应变为201.4±10.1 kPa，轴向应变为81.9±5.2 kPa）。
果冻是早被科学家认识的一种凝胶
果冻是早被科学家们认识的一种凝胶，这种凝胶是被水或其他液体充满后形成的。还有一些凝胶是被气体充满后构成的，这就是“气凝胶”。气凝胶相比于普通多孔材料有一个重要的特点：其骨架在纳米尺度。因此，当可见光穿过时散射较小，看上去像“冻住的烟”。气凝胶密度极低，是世界上轻的固体。目前，轻的气凝胶是一种“全碳气凝胶”，密度仅有0.16mg/cm3（去除空气密度），仅为空气密度的1/6。把这种材料放在花朵上，柔软的花蕊几乎没有变形。
从冷库的现状与发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，国内冷库行业正朝着采用纳米气凝胶毡隔热材料的轻便预制装配化、低温大型化、管理及进出库货物装卸自动化、果蔬冷库恒温气调化、冷风机代替排管和广泛使用氟里昂制冷剂的操作方便、灵活多样、安全、环保节能的方向发展。冷库属于耗能大户。有数据表明：蒸发器内油膜增加0.1㎜，会使蒸发温度下降2.5 ℃，电耗增加11%。冷凝器中若存在油膜、水垢，蒸发器外表结霜等均会导致蒸发温度下降，耗电增加。