五分钟之后关掉小火，把高压锅的下气压阀取下来，等锅里的气全部放完之后打开锅盖，这个时候鸡腿已经炖得熟透了，里面的汤汁香味也F常浓郁。接下来把鸡腿放到砂锅里面，用已经切好了的青红椒点缀一下鸡肉，接着盖上砂锅，用小火焖煮一分钟，接着，一盘酒店味道的黄焖鸡便新鲜出炉了。鸡腿块泡了十分钟之后便可以捞出来了，把鸡腿块表面的全部洗掉。
设定黄焖鸡米饭加盟店的经营性质，黄焖鸡酱料厂家，须针对设店地点附近环境加以分析，再来展开事后一连串的营运活动。符合时代的潮流，黄焖鸡米饭加盟在***时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能 发展趋势。有了***之后，就可以拟订营运策略或者和总部协商运作。形象塑造很关键，形象塑造可以分为有形及无形两部分，黄焖鸡用什么酱料，透过店面印象诉求、服务人员应对j巧及良好点餐系统等等，黄焖鸡酱料，可以维系与顾客的良好关系。
做法一：1、去，先将鸡块去，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；2、焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些；3、收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
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