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并不是所有人都喜欢喝白酒，对于白酒来说，不喜欢的人往往很难接受，但在生活当中，山西汾酒集团系列酒招商品牌代理，由于工作或者应酬，也时常会被动喝一些。但嗜酒者一旦有了机会就会一醉方休。无论是什么情况下喝白酒，我们都应当知道这些喝白酒的注意事项，饮酒的同时让我们的健康得到保障。
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火烧法
用火烧是将白酒斟在蛊内，点火燃烧，火熄灭以后，看剩下的水分多少，根据水分的数量确定此酒酒精的含量。这种方法因为受到外界环境的影响，所以结果欠准确。
酒表测定
***以后，统一使用酒表来测定白酒的酒精含量。
具体方法：
取一支玻璃量杯，杯中装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟以后，升降稳定了，即可查看酒精计、温度计的度数，然后通过查表测出酒的度数。
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根据制作过程中曲坯的温度控制不同分为高温和中温
一：高温大曲
培养曲坯高温度在60℃以上。一般来说高温大曲是提高大曲酒酒香的重要点，酱香型均是高温大曲。大曲就在60℃下培育。
二：中温大曲
培养曲坯高温度在45~59℃之间。浓香型和清香型的中温大曲有所不同：浓香型中温大曲一般温度在50~59℃，而清香型则在45~50℃。不过不少浓香型酒厂也会将中温大曲和高温大曲配合使用。
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