海盐
中国是产盐大国，其中海盐含量居世界首位。中国的海岸线，北起鸭绿盐场江口，南至广西的北仑河口，全长18000余千米，是海盐苦卤工业的主要分布地区。以长江为界，精制工业盐批发，长江以北的辽宁、河北、天津、山东及江苏五省盐区，称为北方海盐区;而长江以南的浙江、福建、广东、广西及海南五省盐区，称为南方海盐区。北方海盐区由于气候及滩涂条件较好，适宜较大规模生产海盐，是国内海盐生产的主体。日晒制盐母液称为苦卤，富集海水中的钾、镁、等元素，精制工业盐，是提取多种化工产品的原料。
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不论精盐、低钠盐都要少用，对一般人来说，主要的目标是在于减少盐分的摄取，少盐就少钠。所以，无论是吃低钠盐、美味盐或精盐，都应该少用盐。不管用什么盐，工业盐，少用为妙，降低用量是首要原则。而卫生署将低钠盐归为特殊营养品，营养学博士张仙平和中研院生医所研究员潘文涵都认为很可惜，精制工业盐哪家好，从预防的角度，为了纠正现代人高钠低钾的错误饮食型态，低钠盐其实适合健康人用。现代人追求美味食物的趋势，饮食里已经摄入太多的钠，钠太多就会造成钾不足。shi盐里以钾代替钠的意义是，在食用同样咸味的饮食下，钠的摄取量已经减少一半，同时也摄入了钾。钾非但没有升gao血压的效果，反而有降xue压、保护血管壁的功能，而台湾人摄取钾的量比西方低，因此潘文涵认为增加些钾，益大于害。
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工业盐产品分类
正立方晶体或由多个正立方晶体组成的颗粒，按其使用分为日晒工业盐、精制工业盐。
分子式:N***
分子量:58.44(按1997年国际原子量)
化学指标
指标日晒工业盐精制工业盐
品名优级一级二级优级一级二级氯化钠/(%)≥96.0094.5092.0099.1098.5097.50
水分/(%) ≤3.004.106.000.300.500.80
水不溶物/(%) ≤0.200.300.400.050.100.20
钙镁离子/(%)≤0.300.400.600.250.400.60
***根离子/(%)≤0.500.701.000.300.500.90
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