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你可曾知晓白酒是怎么确定它的度数？
白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。
例如60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水了。
以前我国没有酒表的时候，酒度主要是靠看酒花，以及用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。
看酒花
看酒花一般是将酒兑上一定数量的水，取一勺一盆。用勺舀酒慢慢从高处向低处倒入盆中，观察落在盆中的酒花大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法尽管简单，不过准确率比较高，可以达到90%。
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东汉起源说
关于这种说法颇有偏失，一般这也是基于有蒸馏器就有蒸馏酒的逻辑，不过当然很难成立。的确，蒸馏技术的出现是很早的，也是一项重大的发明，不过彼时没有文献记载故而很难有所定论。因此这种说法普遍不受赞同，只有少数人坚持。
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在白酒饮用的适宜温度上，存有不同的观点。一些人主张温饮火热饮，汾酒杏花村美酒招商代理能不能做，也有一些人主张冷饮。
主张温饮：清代的徐文弼提倡温饮，他说：“酒宜温服，热饮伤肺，冷饮伤脾”。
主张冷饮的人则认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于伤胃。如果是冷饮，则以冷制热，无过热之害。
元代***家朱震享说：“酒，理值冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以；次得寒中之温，可以。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也”。
因此，白酒较为适宜的应该还是温饮，故都是温酒斩华雄，而不是热酒斩华雄，也不是冷酒诛杀华雄。
当然，至于白酒的饮用温度哪个合适，到底在哪个温度下饮用的口感更好，应该根据个体情况的不同，以及各自的口味喜好不同而区别对待。
总之，自己喝了觉得舒服就好，还要切记的是不要过量饮酒，一旦饮酒过量，则是冷酒慢发着，温酒也不爽，热酒更伤身。
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