穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。运水罩油烟净化器属于前端净化，厨房设备油烟净化器，净化的效果好，油污不易积聚，便于清理及长期保持清洁卫生，并具备防火功能。有单运水罩和双运水罩，新型运水罩对油烟的净化率可达90%以上，对烟及气味的隔绝率可达50%以上。运水罩属于目前比较经济的前端净化方式，但由于技术较陈旧，故障率高，现在使用运水罩的用户已经越来越少了。
高度也就是增加四五十公分，如果是两个或以上，建议外置风机。通过上面我们知道，油烟净化一体机主要是用在对于油烟净化效果比较高，厨房空间比较小，但有足够高度的情况下，主要功能是除油烟，根据配置不同，还可以除味道以及内置风机，当然，如果一些要求比较高的厨房，虽然风量比较大，灶头比较多，但考虑管道清洗等问题，也会采用油烟净化一体机。
复合式低空排放油烟净化器采用***的超高压静电处理技术做二级处理，采用175纳米光波分解油烟做三级处理，采用新型祛味材料做四级处理，以及自主研发的特殊设备结构，使得净化器的净化效率达到95%以上，从而达到肉眼几乎看不到的油烟，满足厨房气体低空排放的要求。目前在项目中基本以此类净化器为主要配置，特别是市区内项目，其净化效果可以应对严苛的环保检测。
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