农产品检测是食品安全检测当中的重要分支，而且很多农产品还是其他食品工业的重要原料，所以一定要对检测的过程和结果有足够的重视。其实这方面的技术一直在不断提升，武汉食品安全检测，不管是食品企业还是***的检测机构，都已经有了更为***的设备，能够做到快速的化验。
比较传统的农产品检测仪器。比如酸度计，很多农产品以及加工品都需要对酸度进行检测，因为这直接关系到口感，同时很多制造过程当中的添加成分也需要通过酸度来确定是否合格。酸度计是一种电子化的设备，它能够准确计量溶液当中的氢离子含量，而且速度要比化学上的滴定法更快，对操作人员的技术要求也很低，甚至可以直接由生产线上的工人来完成在线检测。
农产品检测机构在对样品进行检测的时候，有些项目是没有办法加快进度的，特别是与微生物相关的检测。例如菌落总数，霉菌、等等，正规的方式是把样品处理并稀释之后接种在无菌的培养基上面，再进恒温箱来培养，不同的微生物培养时间也不一样，短则一天，多则三天，必须要达到足够的时间才能取出来观察，这是由微生物的生长规律所决定的，如果过早取出，就会造成数据不准确，这也是不允许的错误做法。
另外一个农产品检测机构的检测能力也是有限的，尤其在旺季的时候，可能需要同时检测很多客户提供的样品，这时候就要靠内部的管理能力进一步优化人力资源，但也确实会对速度造成一定的影响。如果客户确实有特殊情况需要加快检测速度，可以和机构进行协商。
样品的收集与保存样品的收集作为食品检验的基础步骤，其选取一定要慎重，在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，所收集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下，要将样品分成三份，以供检验、复验和备查，散装的样品每份不得少于500g。收集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后，需要填写一份采样记录，这就相当于一份通行证，没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。
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