前向光散射：光学油烟监测仪基于前向光散射原理。使用一束波长635nm的激光照射到被测量的烟道中，烟道中存在的油烟粒子使得激光束发生散射，散射光强度与油烟粒子量成正比关系。聚光散射法：该方法中监测通道的单色光源(红外)发射端与接收端呈直线，餐饮油烟在线监测仪生产厂家，当向样品进入监测通道中与红汇产生散射光，接收端接受这一光学的变化，将其转化为数字信号(电信号)，经过放大处理被传送到检测器上显示。比前向光散精度高10倍左右。因为电流强度和油烟浓度之间成线性关系(正比关系)，从而可以根据电场(电流)强度计算出油烟浓度。特点：精度低，平均1~2周需要维护一次，采用单边安装，但每年需要更换探头。
光散射监测原理根据测量原理，光散射法颗粒浓度测量技术又分成两种：静态光散射法和散射聚焦法。根据散射角的大小，又可将静态光散射法分成前向光散射法和后向光散射法。与电化学监测原理相比，厨房油烟在线监测仪器，它的监测精度高，上海油烟在线监测仪，采用双边安装抗震动能力差，偏差后容易出现数值不准确的现象，净化器出口震动大。缺点：由于没有反吹系统，探头在使用1~2月左右时，需要定期清洗。油烟监测可以说是室内空气质量监测的一部分。因为其特殊性，所以经常会被人们所忽视。
电化学监测原理，厨房油烟在线监测仪多少钱一台，具有多孔位的筛子传感器，当油烟颗粒进入到传感器当中，传感器的孔位会接收到油烟颗粒，从而导致筛子的阻力增加，从而会影响电流强度的变化。聚光散射法：该方法中监测通道的单色光源(红外)发射端与接收端呈直线，当向样品进入监测通道中与红汇产生散射光，接收端接受这一光学的变化，将其转化为数字信号(电信号)，经过放大处理被传送到检测器上显示。比前向光散精度高10倍左右。2路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。
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