制作：清炖甲鱼 原料：甲鱼1000克，熟火腿50克，水发香菇10朵，肥膘肉50克，蒜头10瓣，葱8条，姜10片，白胡椒粒少许，料酒1.5汤匙，鸡油、香油各适量。
制作： ①将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2.5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲鱼肉。
②将熟火腿切成2.5厘米长、1.6厘米宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片，蒜头去皮，肥膘肉切成3条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，甲鱼店招商加盟，下料酒、香油。
③将放好料的蒸盅蒸烂，取出葱、姜、肥肉，将甲鱼倒入碗内，用筷子将头、尾、四脚摆好，盖上甲鱼壳，让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上，淋上鸡油即可。
卧龙，即诸葛亮。三国时期，蜀汉政权者之一。辅佐两朝，鞠躬尽瘁，是诸葛亮一生的写照。从刘备三顾茅庐请诸葛亮出山，到诸葛亮病逝五丈原，27年间留下了无数精彩故事。后来经过三国演义的传播，把诸葛亮的形象近乎神话了。千百年来，诸葛亮俨然已成为老百姓心中智慧的化身！
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红烧甲鱼怎么做
原材料：
葱、姜、蒜、干辣椒、香叶等，甲鱼
调味料：
盐、红糖、酱油、料酒（提前搅拌成汁）
1，甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用。2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香，放入甲鱼块炒五分钟左右，加一勺料酒酱油，盐，糖，炒出香味加开水漫过甲鱼。
3.改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。
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