武汉卧龙甲-状元甲1

甲鱼作为一种好吃营养高的食材，在当今广受大家的喜爱。许多人会去购买甲鱼到家烹饪。但是常常因为不恰当的处理甲鱼的方法，导致甲鱼失去本身的鲜美，比不上在外所吃的。那甲鱼到底该怎么处理呢/接下来小编为你解答这一问题。

甲鱼处理步骤

1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。

2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。

  卧龙甲店里就主打一道菜烧甲鱼，再就是千张、青菜等5、6个配菜，老板就是要将甲鱼的味道演绎到，所以多年来就做甲鱼这一道菜，来吃过的人都说老板太拽，说要提前预定才有的吃，临时来的客人经常要等2、3个小时才可以吃到。

   每天预定的甲鱼都记满了，早上预定中午的，中午预定晚上的。甲鱼按大小收加工费，都是明码标价，自己随意选择温棚、湖塘等品种的甲鱼，烧甲鱼不放味精、鸡精，都是高汤提鲜。

甲鱼，是一种既美味又营养的美食，自西周开始就受人追捧，在战国末年，《楚辞大招》宴席单就列举了荆沙甲鱼。而荆楚大地自古以来就是我国的鱼米之乡，无鱼不成席，无鱼不成宴，其中，甲鱼便是很多爱好吃鱼者的。吃甲鱼在湖北武汉非常流行，当地做甲鱼的店相较于其他地方要多些，生意竞争也是非常激烈的，状元甲1，有竞争就更有助于店家做出更加美味的甲鱼，因此，国内很多爱吃甲鱼的人也喜欢到武汉去觅食。今天就跟大家介绍武汉一家生意超级的甲鱼菜馆，虽然因为疫情原因生意多少有些影响，但是他家的甲鱼依然能够销量达千把斤。