要保持餐饮业环境的清新，适合的油烟净化器。选择油烟净化器设备供应商时要考虑到安全性、噪声、风量、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价及***服务等。一般来讲，通过长城认证的油烟净化器，其安全性，质量有保证。噪声方面，厨房排烟改造多少钱，规定油烟净化器的噪声不超过65～68dB。
另外，厨房排烟改造厂商，一些小厂家为了降低成本，选择一些报价便宜没有经过认证的供应商。结果花了钱却达不到想要的环保效果。所以用户应尽可能选择像旺来建节能风机这样的油烟净化设备供应商。
油烟净化器系统的组成
（1）集烟罩 俗称脱排、集气罩、烟罩、吸风罩。安装在灶台上方距地面约1.8m处，用于收集炉灶上餐饮生产过程中产生的烟气。由不锈钢板或镀锌钢板制作。
（2）通风管道 收集气体，引导气体流向的通风构件。多由不锈钢板或镀锌钢板或玻璃钢材料制作。
（3）排风机 风轮高速运转过程中形成负压将室内油烟吸引，排到室外。
（4）油烟净化器 对厨房产生的油烟进行净化处理的设备。
（5）消声器 串联在排烟管道中的风机进出口，减小系统中的空气动力性噪声。
餐饮油烟净化器内部产生水雾的原因
油雾所带的水雾
蒸、煮所带的雾气使餐饮油烟净化器内部产生短路是常见的，若长时间不清理则会造成设备部件冒火花。对于这种情况我们建议客户在安装油烟净化器时尽量离炉灶8米左右，若周围没有这个条件则需要在油烟净化器前面增加除雾设备。
餐饮油烟净化器产生水雾的地方不同，厨房排烟改造费用，原因不同，马鞍山厨房排烟改造，造成的后果也会不同，所以说，我们主要做的就是要学会正确的判断和分析，究竟问题的原因在哪？应该如何避免等等，这样才是正确使用的方。
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